Standar Global BRC untuk Keamanan Pangan dikembangkan oleh pakar industri makanan dari pengecer, produsen, dan organisasi layanan makanan untuk memastikannya ketat dan terperinci, namun mudah dipahami.
Pertama kali diterbitkan pada tahun 1998, Standar ini sekarang berada dalam edisi ketujuh dan mapan secara global. Ini telah berkembang dengan masukan dari banyak penentu global terkemuka
Ini memberikan kerangka kerja untuk mengelola keamanan produk, integritas, legalitas dan kualitas, dan kontrol operasional untuk kriteria ini dalam industri manufaktur, pengolahan dan pengemasan makanan dan bahan makanan.
Standar Global BRC berfokus pada:
- Pentingnya komitmen manajemen.
- Analisis bahaya dan program keamanan pangan berbasis titik kontrol kritis (HACCP).
- Sistem manajemen kualitas.
- Mengaudit proses manufaktur yang baik – ini bukan hanya audit dokumen.
- Area audit yang sering memiliki tingkat penarikan dan penarikan produk tertinggi, seperti pelabelan dan pengepakan.
- Mengembangkan sistem untuk mengurangi paparan penipuan makanan.
- Memastikan konsistensi proses audit.
- Menyediakan Standar Global BRC yang cukup portabel untuk memungkinkan penambahan Modul Tambahan untuk mengurangi beban audit.
- Mempromosikan ketahanan, transparansi, dan ketertelusuran yang lebih besar dalam rantai pasokan.